Het Lief begrijpt niet dat men in de Kempen op café weleens zoiets als ne spavela drinkt. Of nog erger, ne kivela of ne mazout. In zijn Pajottenland kent men dat gewoonweg niet. Daar drinken ze hun bier puur, “zonder al die dégoutante verdunsels erbij”. Hij heeft wel gelijk: lekker is het niet, bier met cola. Bovendien heeft het een ronduit wansmakelijke kleur.
Eigenlijk drinken ze in het Pajottenland vooral gueuze, en volgens Het Lief herken je de echte bierliefhebber aan zijn liefde voor gueuze. Ambachtelijk gebrouwen, authentieke smaak, ja, gueuze is the real thing voor de kenners.
Ik vind gueuze vooral heel zuur smaken. Maar ik ben dan ook geen kenner.
